L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) è un modello che chi lavora nel settore dell’alimentazione deve conoscere a fondo. Si tratta di un manuale obbligatorio per le aziende che: trattano, producono, trasformano, confezionano, conservano e vendono cibo o bevande, e contiene i comportamenti lavorativi da adottare per garantire la sicurezza dei lavoratori e dei consumatori […]